Malleolus de Valderramiro 2015

TERROIR DE GRAN INTENSIDAD BALSÁMICA Y UNTUOSIDAD

Malleolus de Valderramiro representa, a la perfección, el “terroir” de nuestros viñedos más antiguos. Este vino recibe el nombre del Pago de Valderramiro, plantado en 1924, haciendo honor a la reserva genética de Bodegas Emilio Moro.

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Ficha técnica
Variedad100% Tempranillo
Cosecha2015
Puntuaciones97/100 en la Guía Proensa, 95/100 en la Guía Peñín.

Características de la cosecha

Desde el mes de abril hasta la segunda quincena del mes de julio las temperaturas fueron más elevadas de lo normal, lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Además, las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta época. Después del envero, las temperaturas nocturnas descendieron notablemente mientras que las diurnas fueron calurosas. Este hecho favoreció enormemente la maduración y adelantó la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.

Historia y Cata

Este vino recibe el nombre del Pago de Valderramiro, una parcela de viñedos plantados en 1924. Además, el sentido de elaborar esta referencia es dar el máximo protagonismo al “terroir”.

Con un color picota granate muy cubierto, típico de la Tempranillo, en nariz presenta un aroma intenso y complejo mostrando el traslado a la botella de lo mejor de nuestros majuelos más viejos. En la boca es opulento, sedoso y de gran potencia, con un final largo y persistente.

Elaboración

Está elaborado con uvas de la variedad 100% Tempranillo, o también denominado Tinto Fino. Su fermentación alcohólica la realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño y temperatura controlada, y su posterior fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble americano. Una vez terminados estos procesos, la crianza la lleva a cabo en barricas de roble francés.

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