Comprar Malleolus de Valderramiro

Este vino recibe el nombre del Pago de Valderramiro, una parcela de viñedos plantados en 1924. El sentido y objetivo de elaborar esta referencia es dar el máximo protagonismo al “terroir” y mantener la máxima calidad basada en la tradición de tres generaciones.

Las etiquetas de Emilio Moro destacan por su imagen de un medallón que cuenta la historia de la familia desde sus inicios. En Malleolus de Valderramiro vemos una foto de Emilio Moro durante la poda en seco (1996).

Producción y calidad.

El ciclo vegetativo del 2019 vino precedido por las lluvias del mes de abril, sin embargo, desde mediados de primavera hasta finales de verano, el año se caracterizó por las escasas lluvias y temperaturas por encima de lo esperado. El inicio de la vendimia comenzó tras unos días de lluvia, lo que ayudó a equilibrar la composición de la uva y dio como resultado un año de calidad extraordinaria y sanidad óptima.

Máximo protagonismo al “terroir”.

Uno de los vinos de gama alta de Bodegas Emilio Moro y con un gran reconocimiento en todo el mundo. Elaborado con la uva del célebre Pago de Valderramiro, plantado en vaso y con un suelo arcilloso que aporta carácter y estructura, supone que sea uno de los vinos en el que el “terroir” de la Ribera del Duero está más presente. El carácter de la variedad de uva Tempranillo de este pago se ensambla perfectamente con barricas de roble americano durante la fermentación maloláctica y con las barricas de roble francés durante la crianza.

La tradición de tres generaciones.

Color rojo granate muy cubierto, en nariz es intenso de gran densidad aromática y desde el primer momento se nota el gran potencial sensorial del vino. El 2019 ha dado a las uvas de Valderramiro un carácter diferenciador, equilibrando la tendencia natural de la marca hacia la madurez y remarcando su vocación frutal. En la boca es potente de gran cuerpo y equilibrio. Pese a su estructura el paso es amable y muy agradable, con un postgusto largo y muy persistente.

Maridaje.

Carnes rojas, asados, carne de caza...

Temperatura de servicio.

Servir entre 14 y 16ºC.

Consejos de conservación.

Colocar nuestras botellas de Malleolus de Valderramiro en posición horizontal de forma que el vino y el corcho estén en contacto permanente, mantenerlas siempre a una temperatura constante y evitar la exposición a la luz directa.

Para disfrutar de este vino y obtener una información más completa de la personalidad y equilibrio de este vino procedente del Pago de Valderramiro, acceda a la videocata dirigida por nuestro Responsable Técnico, Álvaro Maestro.