Latertius presenta un atractivo color rojo picota, de buena intensidad y reflejos rubí. En nariz destaca por su complejidad y elegancia, con una expresión aromática en la que conviven los frutos rojos frescos y los frutos negros maduros, acompañados de delicadas notas de especias dulces, matices balsámicos y sutiles recuerdos de crianza perfectamente integrados. En boca sobresale por su extraordinario equilibrio y finura. La madurez y amplitud de las añadas cálidas se complementan con la frescura y tensión de las cosechas más frescas, dando lugar a un conjunto armonioso y lleno de matices. De textura sedosa, taninos delicados y gran precisión, muestra un recorrido envolvente y elegante que culmina en un final largo, fresco y persistente, reflejo de la complejidad y complementariedad de sus tres añadas.
Elaborado con uva de las añadas 2020, 2021 y 2022, cada una de ellas tuvo unas características diferentes. El 2020 se caracterizó por ser un año cálido, con abundantes lluvias en primavera y durante la vendimia, que no afectaron a la uva, sino que le concedieron una mayor expresión aromática. La primavera del 2021 tuvo temperaturas suaves y abundantes lluvias, mientras que el verano registró temperaturas más bajas que ralentizaron el ciclo vegetativo de la vid. La maduración de la uva se vio favorecida por las escasas lluvias que se dieron al inicio del otoño. El 2022 estuvo marcado por las altas temperaturas, por encima de la media durante casi todo el ciclo vegetativo, y por la escasez de lluvias en verano. Estas condiciones dieron lugar a una añada extraordinaria, caracterizada por su intensidad, estructura y vocación de guarda.
