GALERIA MULTIMEDIALNA

WYRÓŻNIONE AKTUALNOŚCI

POPRZEDNIE WIADOMOŚCI

NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA

1. DLACZEGO NA ETYKIETACH NIE PRECYZUJEMY, CZY WINO JEST TYPU CRIANZA, RESERVA, GRAN RESERVA ITP.?

Od 1998 roku zaprzestaliśmy etykietowania naszych win w kategoriach crianza, reserva i gran reserva. Zamiast tego zdecydowaliśmy się na trzymanie wina w beczce przez czas niezbędny do tego, aby zyskało pożądany charakter i spróbowanie pełnego potencjału każdego rocznika.

W ten sposób rozumiemy, że osobowość „crianza” powinna opierać się na charakterze każdego wina, a nie na tym, co określa rozporządzenie. W Bodegas Emilio Moro decydujemy o charakterze naszych win poprzez wewnętrzne, cotygodniowe degustacje.

Kwestia ta wyróżnia nas od pozostałych form doskonalenia i przyczyniła się do zyskania przez nasze wina własnej osobowości.

2. CZYM JEST KOREK TECHNICZNY?

Od pewnego czasu zastępujemy naturalny korek w niektórych z naszych marek. Korek, którego teraz używamy, gwarantuje brak posmaku korka w naszych winach.”

Tak zwane zatyczki techniczne są jedynymi korkami, które zapewniają doskonałą jednorodność wina w każdej butelce, a także różne stopnie przepuszczalności i gwarantują niezrównaną neutralność sensoryczną.

Przetestowane i zatwierdzone przez liczne międzynarodowe laboratoria, zatyczki techniczne to innowacyjne zatyczki łączące tradycję korka z mechanicznym i organoleptycznym bezpieczeństwem zatyczki technologicznej.

3. DLACZEGO NA KORKU I W BUTELCE ZNAJDUJĄ SIĘ OSADY?

Te wytrącenia, które znajdujemy czasami w butelce lub przyczepione do korka, znane jako „osady”, są w rzeczywistości związkiem dwuwinianu. Jest to zjawisko, które występuje naturalnie i w żadnym wypadku nie wpływa na jakość wina.

Wytrącenia są typowe dla win, które nie zostały poddane procesom chemicznym i mają zachować właściwości swojego terroiru (rodzaju gleby, odmiany winogron i warunków klimatycznych). Mogą one również pojawić się w winach, które zostały poddane działaniu niskiej temperatury, właściwej dla miesięcy zimowych lub zimnych sezonów.

Jest to więc zjawisko fizyczne, które nie zmienia właściwości wina.

4. CO OZNACZAJĄ ZDJĘCIA NA BUTELKACH WIN EMILIO MORO?

Bodegas Emilio Moro to winnica wspierana przez tradycję trzech pokoleń, które poświęciły się procesowi produkcji win. Czujemy się niezmiernie dumni z naszej historii i dlatego chcieliśmy przedstawić ją na naszych butelkach.

  • Finca Resalso zawiera zdjęcie trzeciego pokolenia w 1964 roku, w Pesquera de Duero.
  • Emilio Moro zawiera zdjęcia dwóch pierwszych pokoleń rodziny Moro podczas zbioru winogron (Emilio – ojciec i Emilio – syn). Fotografia została wykonana w 1938 roku.
  • Malleolus zawiera zdjęcie Emilio (syna) podczas procesu produkcji w rodzinnej winnicy. Zdjęcie pochodzi z 1972 roku.
  • Fotografia na Malleolus de Valderramiro przedstawia Emilio Moro podczas przycinania w 1996 roku.
  • Zdjęcie na Malleolus de Sanchomartin przedstawia Emilio Moro przed jednym z pierwszych szlachetnych roczników winnicy w 1985 roku.

5. CZY „TINTO FINO” TO TO SAMO CO TEMPRANILLO?

Tinto Fino to odmiana Tempranillo dostosowana do warunków Ribera del Duero, którym szczepione są wszystkie nasze winorośle w celu zagwarantowania jakości wszystkich naszych win.

Klon ten powoduje powstanie winogron o pewnych cechach: Klastry są mniejsze i luźniejsze niż w Tempranillo, winogrona są mniejsze, a także mają „łopatki” na bokach, które nadają im niepowtarzalny kształt.

W skrócie, Tinto Fino jest najwyższym wyrazem Tempranillo w Ribera del Duero.

6. DLACZEGO WSZYSTKIE NASZE WINA SĄ W 100% TINTO FINO?

Terroir Ribera del Duero jest bardzo nietypowy: Gleby, wahania temperatury między dniem i nocą, długie, mroźne zimy i bardzo gorące lato nie są odpowiednie do uprawy każdego rodzaju winogron… Ale są idealne dla Tinto Fino, która jest odmianą lokalną.

Chociaż Rada Ribera del Duero dopuszcza cztery inne odmiany (Malbec, Garnacha tinta, Merlot, Cabernet Sauvignon i Albillo Blanco) Emilio Moro uważa, że Tempranillo wyróżnia fakt, iż jest to winogrono, które posiada wszystkie cechy: moc, elegancję i charakter.

7. CZY PRODUKUJEMY JAKIEŚ WINA EKOLOGICZNE? CZY UŻYWAMY SZTUCZNEGO NAWADNIANIA LUB PESTYCYDÓW?

Emilio Moro ma ogromny szacunek dla naszej ziemi. Nie używamy sztucznego nawadniania ani żadnego typu pestycydów, które mogłyby szkodzić naszemu otoczeniu lub środowisku.

W rzeczywistości staramy się produkować wino z certyfikatem ekologicznym i bez alergenów (bez siarczynów), ponieważ każdego roku odnotowuje się wzrost zapotrzebowania na tego typu wina. To wino jest owocem trzyletniego projektu badawczego. Będzie ono, jak wszystkie czerwone wina Emilio Moro, w 100% Tempranillo. Już niedługo pojawi się na rynku pod nazwą La Felisa.

8. CZY PRODUKUJEMY BIAŁE WINA?

W Emilio Moro rozpoczęliśmy prace nad produkcją naszego pierwszego białego wina. Chodzi o pojedynczą odmianę Godello. Naszym celem jest przeniesienie jakości i wyjątkowości naszych win z Ribera del Duero do nazwy pochodzenia z dużym potencjałem: El Bierzo.

Staramy się wyprodukować eleganckie wino, o wyraźnym smaku i bukiecie oraz ze zdolnością starzenia. Niedługo zostanie dopuszczone do sprzedaży.

9. DLACZEGO ZMIENILIŚMY NASZE KAPSLE ALUMINIOWE NA KAPSLE ZŁOŻONE PLUS?

Rzeczywiście, nasze kapsle zmienił się. Kilku konsumentów poinformowało nas o problemach z otworzeniem butelek z aluminiowymi kapslami, których używaliśmy wcześniej. Aluminium jest bardzo ostrym materiałem i jakakolwiek nieostrożność podczas otwierania mogłaby skutkować zranieniem. Dlatego właśnie zdecydowaliśmy się na zastąpienie tego materiału innym, mniej ostrym, ale równie skutecznym: złożonym plus.

Zapisz się do naszego newslettera

To pole jest wymagane.