Añada 2022
El invierno de 2022 se caracterizó por las bajas temperaturas y la ausencia casi total de precipitaciones. La primavera continuó con temperaturas superiores a la media que favorecieron el desarrollo vegetativo y la floración temprana. Mayo y junio fueron secos, con temperaturas clásicas de verano. Las lluvias que llegaron a finales de julio y agosto permitieron a las vides completar la maduración de forma equilibrada y constante. La vendimia comenzó en la primera quincena de septiembre.
Elaboración – Rosso di Montalcino – Casanova di Neri
Selección manual de los racimos antes del despalillado y selección de las uvas con un selector óptico. A continuación, se produce una fermentación espontánea sin levaduras añadidas y una maceración acompañada de bazuqueos frecuentes. Todo ello se lleva a cabo en cubas de acero con temperatura controlada durante 18 días.
Información de cata – Rosso di Montalcino
El Rosso di Montalcino de 2021 presenta un color rojo intenso y vivaz. El aroma presenta una gran concentración de fruta roja joven, seguida de especias y cereza. El sabor es redondo, envolvente y con cuerpo. El retrogusto es dulce y afrutado, compensado por una acidez presente que anuncia un futuro brillante.