Malleolus de Sanchomartín 2015

TERROIR DE PERSISTENCIA AROMÁTICA, EXPRESIVO Y MUY PERSONAL

Desde extensas laderas al margen derecho del río Duero provienen las uvas del Pago de Sanchomartín, en Pesquera de Duero. Uvas con las que se cultiva este Malleolus de Sanchomartín 2015 de marcado temperamento. La plantación de sus viñedos se realizó en el 64, mediante injertos de púas obtenidas de los viñedos más antiguos.

Ficha técnica
TipoTinto Fino
Variedad100% Tempranillo
Puntuación94 puntos sobre 100 en Robert Parker Wine Advocate en la añada 2014
Producción3.022 botellas de 75 cl.
Cosecha2015

Características de la cosecha

Desde el mes de abril hasta la segunda quincena del mes de julio las temperaturas fueron más elevadas de lo normal lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta época. Después del envero las temperaturas nocturnas descendieron notablemente mientras que las diurnas se situaron en una media de 25ºC. Este hecho favoreció enormemente la maduración y adelantó la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.

Historia y Cata

Elaborado con uvas procedentes del Pago de Sanchomartín. Viñedo de Pesquera de Duero, produce vinos tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ser ideales para su crianza en madera. La plantación se realizó en 1964, injertando con púas procedentes del Clon de los viñedos más antiguos de la familia.
Color rojo cereza picota muy intenso, en la nariz destaca la intensidad y calidad de sus aromas, la finura propia de la parcela reforzada por el carácter de una de las mejores añadas de los últimos 10 años. Los varietales del tempranillo pulidos por sus meses de crianza forman un conjunto armónico con el sutil aporte de la barrica. En la boca es potente, de tanino estructurado pero goloso y redondo, de postgusto largo y persistente.

Elaboración

Elaborado a partir de uvas seleccionadas del pago de Sancho Martín, situado en el termino municipal de Pesquera a 875 msnm, la fermentación alcohólica se ha realizado en depósitos de inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada. La fermentación maloláctica ha tenido lugar en barricas de roble francés, la crianza se ha realizado también en barricas de roble francés durante 18 meses.

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