El Zarzal 2016

LA FRESCURA MÁS SUTIL PROCEDENTE DE EL BIERZO

Para la elaboración de El Zarzal se han seleccionado los suelos franco-arenosos del comienzo de las laderas, con exposiciones más umbrías en las que la fruta se mantiene fresca e íntegra.

el zarzal 2016

Características de la cosecha

El 2016 fue un año que comenzó con intensas lluvias en los meses de abril y mayo, a la entrada del verano el clima se tornó más seco y cálido de lo habitual corrigiendo buena parte de los desequilibrios provocados por una primavera tan lluviosa, el mes de septiembre transcurrió con valores normales lo que posibilitó una vendimia escalonada y tranquila.

Elaboración

Fermentado en madera a temperatura controlada con posterior crianza sobre lías en fudres de madera francesa de 2.500l de capacidad durante 8 meses.

Ficha técnica

De color amarillo pálido, limpio y brillante con una nariz limpia y franca donde destaca una base de frutas de hueso, sutiles aromas cítricos y flor blanca, los tostados casi imperceptibles maduran y aportan complejidad al conjunto aromático. En la boca es fresco y vivo, de buen volumen y matices pulidos.

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