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LA
EXIGENCIA
EN EL
PROCESO DE
ELABORACION

Instalaciones Slide

El edificio ha experimentado diversas mejoras desde la fundación de la Bodega. Actualmente, consta de cuatro áreas: administración, crianza, elaboración y almacenaje. Tres naves ocupan el área de crianza, en las que se controlan tanto la temperatura como la humedad. En ellas, se guardan unas 4.000 barricas. La parte dedicada a elaboración engloba la zona de depósitos, tolva de recepción de uva y laboratorio. La Bodega dispone de 50 depósitos de acero inoxidable de distinta capacidad, de los que 6 son de 5.000 litros y están destinados a la elaboración de los vinos de pago. El almacén es la última mejora de la bodega, e incluye la zona de embotellado y etiquetado, así como el dormitorio de botellas, con una capacidad de hasta 3 millones. Las instalaciones están diseñadas para controlar con exactitud todo el proceso de trazabilidad, desde la elaboración hasta la venta final del vino.